Xalapa, Ver. -Con el propósito de impulsar el turismo, la cultura y las tradiciones culinarias locales, las autoridades municipales de Alto Lucero de Gutiérrez Barrios anunciaron la primera edición de la Feria de la Enchilada Alteña 2026, del 17 al 19 de julio.
En conferencia de prensa, el alcalde Roque Castillo Castillo convocó a las familias veracruzanas y al turismo nacional a sumarse a este festejo, con el que se pretende abrir un nuevo escaparate promocional para el municipio.
Acompañado por los titulares de Turismo, Isidro López Aguilar, y de Desarrollo Económico, Jesús Alberto Báez Castillo, además del equipo de Comunicación Social, destacó la enorme diversidad geográfica y recreativa que posee Alto Lucero.
Mencionó las zonas serranas y miradores hasta el litoral que comprende destinos como Palma Sola, Boca Andrea y Playa Muñecos, sin dejar de lado la relevancia de sus fiestas comunitarias.
»Venimos a hacer la invitación oficial a nuestra esperada Feria de la Enchilada Alteña 2026. Será un espacio para reencontrarnos, celebrar nuestras raíces y convivir en un ambiente de armonía familiar», manifestó el edil.
El programa de tres días incluirá pabellones artesanales, degustaciones culinarias, exhibiciones de danza y cartelera musical con artistas de la región, garantizando un ambiente completamente familiar.
La prioridad del festival es proyectar el arte culinario que distingue a Alto Lucero, donde figuran delicias como la longaniza, el chile de pepita, el chile relleno, los tamales y, como protagonista principal, la enchilada alteña.
Al respecto, detalló que este manjar carga con un fuerte simbolismo histórico, pues constituía el almuerzo base que los campesinos transportaban a las jornadas agrícolas.
El secreto del platillo reside en el sazón heredado por las mujeres del municipio a través de las generaciones.
Esta variante de enchiladas suele servirse con guarniciones de carne asada, tortilla de huevo, queso y longaniza ahumada, consolidándose como el emblema de la mesa alteña.
Roque Castillo confió en que esta primera entrega sentará las bases de una costumbre anual que no solo reactive la economía interna, sino que posicione con fuerza a Alto Lucero dentro del mapa turístico del estado de Veracruz.
